Myken Arctic Single Malt – Sabotør #1 2021

Gjær: Safspirit M-1 whiskygjær
Malt: Weyermann Pilsner Malt, Extra Hell
Prosessvann: Avsaltet sjøvann (revers osmose) fra Myken vannverk
Kjølevann: Sjøvann pumpet direkte fra havet
Batchstørrelse:125 kg malt / 500 L vørter

BATCH 98

Gjæringstid: 85,5 timer
Destilleringsdato: 7. mars 2016
Destilleringstid, lågvin: 6,5 timer
Destilleringstid, hjerte: 5 timer 40 minutter
Kuttpunkt, hode til hjerte: 8 minutter
Kuttpunkt, hjerte til hale: 61,1 % ABV

40-liters ex-bourbon, 1st-fill, fatnummer: 16/014 (M47)

Dato for fatfylling: 8. mars 2016

Dato for tømming: 21. juli 2021

Styrke ved fylling: 64,3 % ABV

Styrke ved tømming: 66,5 % ABV

Volum ved fylling: 41,6 L

Engleandel 31 %

Lagringsforhold: hyllelagret i isolert rom uten temperaturkontroll.

 

Lagret sammen på dunk i 2 dager før flaskefylling. Vannet ned til 47 % ABV før flaskefylling, med avsaltet sjøvann fra Myken vannverk.