Myken Arctic Single Malt – Two islands echoes of smoke 2023

I våre to Two Islands-utgivelser forener vi smakene fra to ulike whiskyøyer, ved at vår Myken arktiske Whisky er modnet i eiketønner fra den skotske whiskyøya Islay. I Echoes of Smoke har vi fylt Islay-tønnene med urøkt whisky, og all røyksmak kommer fra tønnene, som er mettet med røyk gjennom mange år.

Gjær: Safspirit M-1 whiskygjær
Malt:  Weyermann Pilsner Malt, Extra Hell
Prosessvann: Avsaltet sjøvann (revers osmose) fra Myken vannverk
Kjølevann: Sjøvann pumpet direkte fra havet
Batchstørrelse:125 kg malt / 580 L vørter

BATCH 300 - 304

Gjæringstid: 105 timer
Destilleringsdato: 1 - 25. januar 2018
Destilleringstid, lågvin: 11,1 timer
Destilleringstid, hjerte: 4,5 timer
Kuttpunkt, hode til hjerte: 9-21 minutter
Kuttpunkt, hjerte til hale: 59,7 – 60,1 % ABV

 

BATCH 354

Gjæringstid: 229 timer
Destilleringsdato: 6. - 7.  mars 2018
Destilleringstid, lågvin: 8,5 timer
Destilleringstid, hjerte: 7 timer
Kuttpunkt, hode til hjerte: 8 minutter
Kuttpunkt, hjerte til hale: 59,9 % ABV

 

BATCH 426

Gjæringstid: ukjent
Destilleringsdato: 2 - 4. juli 2018
Destilleringstid, lågvin: 12 timer
Destilleringstid, hjerte: 5,5 timer
Kuttpunkt, hode til hjerte: 10 minutter
Kuttpunkt, hjerte til hale: 59,9 % ABV

 

FAT 1:

40-liters ex-Islay, 1st-fill, fatnummer: R067

Dato for fatfylling: 26. januar 2018

Dato for tømming: 01. april 2023

Styrke ved fylling: 62 % ABV

Volum ved fylling: 42,8 L

Styrke ved tømming: 65,1 % ABV

Volum ved tømming: 28 L

Engleandel: 34,6 %

​

FAT 2:

40-liters ex-Islay, 1st-fill, fatnummer: R068

Dato for fatfylling: 26. januar 2018

Dato for tømming: 01. april 2023

Styrke ved fylling: 62 % ABV 

Volum ved fylling: 44,6 L

Styrke ved tømming: 64,1 % ABV

Volum ved tømming: 30 L

Engleandel: 32,7 %

 

FAT 3:

40-liters ex-Islay, 1st-fill, fatnummer: R069

Dato for fatfylling: 03. mars 2018

Dato for tømming: 01. april 2023

Styrke ved fylling: 63,5 % ABV 

Volum ved fylling: 44,5 L

Styrke ved tømming: 66,3 % ABV

Volum ved tømming: 33 L

Engleandel: 25,8 %

 

FAT 4:

40-liters ex-Islay, 1st-fill, fatnummer: 18/035

Dato for fatfylling: 31. juli 2018

Dato for tømming: 01. april 2023

Styrke ved fylling: 63 % ABV 

Volum ved fylling: 42,8 L

Styrke ved tømming: 66 % ABV

Volum ved tømming: 31 L

Engleandel: 27,6 %

 

 

Lagringsforhold: hyllelagret i isolert rom uten temperaturkontroll.

Lagret sammen på ståltank i 1 uke før flaskefylling. Vannet ned til 47 % ABV før flaskefylling, med avsaltet sjøvann fra Myken vannverk.