Myken Arctic Single Malt – Sweet Peat 2021
RELEASE-DATO: 03. november 2021
ALKOHOLSTYRKE: 47 % ABV
ALDER: 4 år
FLASKESTØRRELSE: 500 ml
ANTALL FLASKER: 1850
FORPAKNING: Kun flaske
Ingen tilsatt farge, ingen kjølefiltrering
ARTIKKELNUMMER, VINMONOPOLET: 13759902
PRIS, VINMONOPOLET: kr. 899,90
34,4 % urøkt sprit, lagret på ex-Sauternes-tønner
22,8 % røkt sprit, lagret på ex-Sauternes-tønner
28,3 % røkt sprit, lagret på ex-bourbontønner
14,5 % røkt sprit, lagret på ungarske eiketønnerTotalt ca 23 ppm fenoler
Gjær: Safspirit M-1 whiskygjær
Malt: 34,4 % Weyermann Pilsner Malt, Extra Hell og 65,6 % Castle Malting, «Whisky malt», 35 ppm fenoler
Prosessvann: Avsaltet sjøvann (revers osmose) fra Myken vannverk
Kjølevann: Sjøvann pumpet direkte fra havet
Batchstørrelse:125 kg malt / 580-650 L vørterBATCHER: 110 - 118
Gjennomsnittlig gjæringstid: 61,5 timer
Destilleringsdatoer: 27. juni - 3. juli 2016
Gjennomsnittlig destilleringstid, lågvin: 7,5 timer
Gjennomsnittlig destilleringstid, hjerte: 4,5 timer
Kuttpunkt, hode til hjerte: 5 minutter i gjennomsnitt
Kuttpunkt, hjerte til hale: 61,2 % ABVBATCHER 209 – 220 Røkt 35 ppm
Gjennomsnittlig gjæringstid: 63 timer
Destilleringsdatoer: 8. – 19. aug 2017
Gjennomsnittlig destilleringstid, lågvin: 7,1 timerGjennomsnittlig destilleringstid, hjerte: 4,5 timer
Kuttpunkt, hode til hjerte: 10 minutter
Kuttpunkt, hjerte til hale: 59,8 % ABVFAT 1: Urøkt
220-liters ex-Sauternes, 1st-fill, fatnummer: 16/025 (M52)
Dato for fatfylling: 1-3. juli 2016 (fylt i to omganger)
Dato for tømming: 22. september 2021
Styrke ved fylling: 63,5 % ABV
Styrke ved tømming: 64,5 % ABV
Volum ved fylling: 217,3 L
Volum ved tapping: ikke målt. I hht. beregnet volum for hele utgaven, var det i snitt 8,1 % engelandel på fatene i utgaven.
Lagringsforhold: hyllelagret i isolert rom uten temperaturkontroll.
FAT 2: 16 % røkt, resten urøkt
200-liters ex Sauternes, 1st-fill, fatnummer: 17/032 (M100)
Dato for fatfylling: 12. august 2017 (fylt i to omganger)
Dato for tømming: 21. september 2021
Styrke ved fylling: 62,8 % ABV
Styrke ved tømming: 65,3 % ABV
Volum ved fylling: 197,7 L
Volum ved tapping: ikke målt. I hht. beregnet volum for hele utgaven, var det i snitt 8,1 % engelandel på fatene i utgaven.
Lagringsforhold: hyllelagret i isolert rom uten temperaturkontroll.
FAT 3: Røkt
200-liters ex bourbon, 1st-fill, fatnummer: 17/034 (M102)
Dato for fatfylling: 14.september 2017
Dato for tømming: 22. september 2021
Styrke ved fylling: 70,2 % ABV
Styrke ved tømming: 70,3 % ABV
Volum ved fylling: 205,2 L
Volum ved tapping: ikke målt. I hht. beregnet volum for hele utgaven, var det i snitt 8,1 % engelandel på fatene i utgaven.
Lagringsforhold: hyllelagret i isolert rom uten temperaturkontroll.
FAT 4 Røkt:
50-liters virgin ungarsk eik, fatnummer: 17/039 (M105)
Dato for fatfylling: 15. september 2017
Dato for tømming: 23. september 2021
Styrke ved fylling: 63,4 % ABV
Styrke ved tømming: 66,8 % ABV
Volum ved fylling: 52,7 L
Volum ved tapping: ikke målt. I hht. beregnet volum for hele utgaven, var det i snitt 8,1 % engelandel på fatene i utgaven.
Lagringsforhold: hyllelagret i isolert rom uten temperaturkontroll.
FAT 5 Røkt:
50-liters virgin ungarsk eik, fatnummer: 17/040 (M106)
Dato for fatfylling: 15. september 2017
Dato for tømming: 23. september 2021
Styrke ved fylling: 63,4 % ABV
Styrke ved tømming: 67,4 % ABV
Volum ved fylling: 52,7 L
Volum ved tapping: ikke målt. I hht. beregnet volum for hele utgaven, var det i snitt 8,1 % engelandel på fatene i utgaven.
Lagringsforhold: hyllelagret i isolert rom uten temperaturkontroll.
Lagret sammen på ståltank i 16 dager før flaskefylling. Vannet ned til 47 % ABV før flaskefylling, med avsaltet sjøvann fra Myken vannverk.